Economia circular significa encontrar novos usos para o que antes terminaria no descarte. Na cadeia da produção de tilápia, esse conceito é essencial: enquanto o filé chega à mesa do consumidor, outras partes abastecem indústrias tão diversas quanto a de cosméticos, pet food e biodiesel. Na Fider Pescados, em Rifaina (SP), o aproveitamento integral do peixe transformou resíduos em novos produtos e oportunidades de negócio.

O filé, carro-chefe da operação, representa cerca de 30% da massa corporal da tilápia. Após a extração do corte, os outros 70% retornam à cadeia produtiva com diferentes destinações comerciais. Pele e escamas seguem para o mercado internacional como matérias-primas para a extração de colágeno, enquanto farinha e óleo de peixe abastecem o mercado pet e o setor de energia renovável, entre outros.

Pele e escamas para a indústria de cosméticos

A economia circular na tilapicultura possibilita aproveitar tudo o que o peixe tem a oferecer. A pele, que representa cerca de 5% da tilápia processada, é congelada, organizada em blocos e exportada. Já as escamas, cerca de 2% do total, passam por processos de lavagem e secagem antes da comercialização. Ao todo, a Fider destina aproximadamente 60 toneladas mensais de pele e 10 toneladas de escamas secas ao mercado asiático – Japão e Indonésia, por exemplo. Por lá, esses materiais são utilizados na extração de colágeno premium, empregado na fabricação de cosméticos e produtos de cuidados pessoais.

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“Apoiar um mercado em constante crescimento, como o de cosméticos, é um grande trunfo para a economia circular que implementamos na Fider. É uma maneira de aumentar a rentabilidade da produção e, ao mesmo tempo, oferecer à indústria um insumo de excelente qualidade, origem comprovada e com produção sustentável”, destaca Juliano Kubitza, diretor da Fider.

Farinha e óleo

Após a retirada do filé, da pele e das escamas, cerca de 60% da tilápia processada segue para a fábrica de farinha e óleo da Fider, localizada ao lado da unidade de processamento de tilápia, em Rifaina. A unidade produz, em média, 120 toneladas mensais de farinha e 120 toneladas de óleo de peixe. A farinha é utilizada como ingrediente na formulação de rações, especialmente para a indústria pet, com exportações que hoje representam praticamente a totalidade das vendas. Já o óleo atende tanto o segmento de nutrição animal quanto usinas de biodiesel.

Para Samuel Carvalho, coordenador de produção da Fider Pescados, o aproveitamento integral do peixe é um exemplo prático de como a sustentabilidade gera ganhos comerciais que vão além da redução de resíduos.

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"Quando transformamos materiais que antes seriam descartados em produtos valorizados por diferentes mercados, ampliamos a eficiência da cadeia produtiva e reduzimos desperdícios. É uma forma de gerar valor a partir da própria sustentabilidade, mostrando que responsabilidade ambiental também impulsiona a inovação e novos negócios".

Assim como na produção do filé, o compromisso com a qualidade acompanha todas as etapas na fábrica de coprodutos. O processamento ocorre imediatamente após o abate do peixe, preservando o frescor da matéria-prima e reduzindo a oxidação. Como resultado, a farinha premium apresenta cerca de 65% de proteína bruta e alta digestibilidade, características muito valorizadas pela indústria. Já o óleo registra teor de acidez inferior a 1%, índice bem abaixo do patamar de até 3% considerado adequado pelo mercado, o que reforça seu posicionamento de alto valor agregado.

Em um contexto em que consumidores e investidores exigem modelos de produção cada vez mais eficientes, o aproveitamento integral da tilápia mostra que a economia circular vai além da retórica. Ao diversificar os destinos para a matéria-prima, a tilapicultura reforça seu potencial de inovação e evidencia que sustentabilidade e competitividade caminham lado a lado.

Sobre a Fider

A empresa, sediada em Rifaina (SP), conta com moderno complexo de criação e indústria, com respeito ao meio ambiente, à qualidade da água e às pessoas. Produtos da Fider abastecem as principais cidades do Sudeste além de exportação para sete países, incluindo os Estados Unidos. Mais informações em www.fiderpescados.com.br e nas mídias sociais @fiderpescados