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Nesta quinta-feira, 10 de fevereiro, comemora-se o Dia Mundial das Pulses. Fazem parte desse grupo de alimentos as leguminosas consumidas secas, como o feijão comum, feijão-caupi (feijão-de-corda), ervilha, lentilha e grão-de-bico. A criação da data, em 2016, tem o objetivo de incentivar a produção e consumo desses grãos.
Ricas em proteínas, as pulses têm também grandes quantidades de fibras, vitaminas e aminoácidos, contribuindo para a melhoria da nutrição e saúde, reduzindo a desnutrição, o diabetes, a obesidade e a fome no mundo.
A Embrapa possui equipes distribuídas pelo Brasil, desenvolvendo soluções para a produção e o aproveitamento sustentáveis desses grãos. As pesquisas com feijão-caupi são coordenadas pela Embrapa Meio-Norte (Teresina, PI). Os trabalhos com feijão-comum são liderados pela Embrapa Arroz e Feijão (Santo Antônio de Goiás, GO). Já as pesquisas com ervilha, lentilha e grão de bico são lideradas pela Embrapa Hortaliças (Brasília, DF).
No Brasil, as pulses mais consumidas são os feijões, tanto o comum quanto o feijão-caupi, que junto com o arroz, representa a base da alimentação da população, especialmente na região Nordeste. Nas últimas décadas, graças ao melhoramento genético, houve uma expansão em sua produção e atualmente se destaca também como produto para exportação.
A Embrapa Meio-Norte realiza pesquisas com esse grão e já desenvolveu dezenas de cultivares que estão disponíveis no mercado. O feijão-caupi é rico em proteínas e seu consumo propicia diversos benefícios à saúde devido também à presença de fibra alimentar, minerais, vitaminas e compostos bioativos (antioxidantes), auxiliando na prevenção de doenças coronarianas, câncer e diabetes.
Para celebrar esses alimentos, promovê-los e mostrar a sua importância aos mais diversos públicos, a Embrapa Meio-Norte organizou ações que acontecem em vários pontos da capital piauiense durante o mês de fevereiro.
Dia 10/02 – Promoção e degustação de pratos à base de feijão-caupi nos restaurantes Cantinho do Faustino, Labaredas, Favoritos Comidas Típicas, Espeto Mania, Rancho do Vaqueiro, Boteco do Vein e Padaria Evolução.
Dia 11/02 – Exposição de produtos e material promocional e demonstração do uso da máquina Debulhadora de feijão-caupi na Nova Ceasa.
18 a 23/02 – Exposição em totens com imagens e vídeos de feijão-caupi (feijão-de-corda) na praça de alimentação do Riverside Shopping (próximo ao Boteco do Vein).
Além destas ações, a rede de supermercados Ferreira irá promover as pulses em seus perfis nas redes sociais. fonte Embrapa.
