Neste sábado (19), o último episódio da quarta temporada da websérie De Grão em Grão foi lançado no programa Destemperados. O trabalho é uma parceria com o Grupo RBS, por meio do Programa de Valorização do Arroz (Provarroz) do Irga.

Depois de três temporadas da websérie sob o comando da jornalista Cris Silva, nesta nova temporada os apresentadores foram os criadores da multiplataforma "Destemperados", Lela Zaniol e Diogo Carvalho. Em dois episódios eles nos contaram a história do arroz pelo mundo e sua trajetória até chegar ao Rio Grande do Sul.

O primeiro episódio, “Uma viagem no tempo através da história do arroz", que foi lançado no dia 4 deste mês, teve a participação do chef Claude Troigros. O segundo episódio, intitulado “Do campo ao prato: a cadeia produtiva do arroz”, teve a colaboração do chef Leo Paixão.

Continua após a publicidade

Em cada episódio, os chefs convidados comentaram sobre a versatilidade e os benefícios do consumo de arroz, além de compartilharem dicas e truques de como utilizar o grão no nosso dia a dia.

Para conferir o último episódio, clique aqui. 

No programa Destemperados, além de exibir o último episódio da temporada, a chef e apresentadora Lela compartilhou uma receita com o protagonista do programa, o arroz. Fonte Irga.

Continua após a publicidade

Confira abaixo a deliciosa receita de arroz caldoso de costela:

Ingredientes

• 1,5kg de costela bovina
• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 1 alho-poró picado
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 1 talo de salsão picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 100 gramas de bacon picado
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água quente
• 1 xícara de vinho tinto
• Temperinho verde para servir
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão, adicione azeite e sele a carne de costela e a sele dos dois lados. Depois, reserve.
2. Na mesma panela, adicione o bacon, os vegetais e as folhas de louro. Refogue os ingredientes até dourar. Adicione o extrato de tomate e o vinho e deixe evaporar o álcool.
3. Adicione a carne selada e cubra com água fervendo. Cozinhe por 45 minutos depois que pegar pressão. Após, retire da pressão, desfie a carne e reserve.
4. Separe o caldo do cozimento da costela e coloque-o em um recipiente. Deixe o caldo esfriar na geladeira para que a gordura se separe do líquido. Após, retire essa gordura e descarte, mantendo apenas o caldo e reserve.
5. Cozinhe o arroz com alho e adicione o caldo da costela. Acrescente a carne desfiada e deixe o arroz cozinhar. Lembre-se de deixar o arroz bem molhado e, caso necessário, acrescente mais caldo na hora de servir. Para finalizar, adicione temperinho verde.
6.