No município de Castro, a ideia inovadora do projeto "Nas Trilhas do Leite" está transformando a relação das crianças com os alimentos derivados do leite, através do Projeto Agrinho do Sistema Faep/Senar e Sindicato Rural . Com uma abordagem envolvente e educativa, o projeto tem impactado não apenas o paladar das crianças, mas também suas percepções sobre a produção de alimentos e o desenvolvimento rural. O projeto, idealizado pelas professoras Natali Ferreira Santos Castanho, tem ganhado destaque ao proporcionar experiências sensoriais e interativas que vão desde visitas a fazendas até cursos práticos de derivados de leite em parceria com o CTP, com a extensionista rural Rosana Pinheiro Gomes.

No interior de Castro, a capital Nacional  do leite, um projeto educacional inovador está conquistando corações e paladares, trazendo um novo olhar sobre o consumo e a produção de alimentos. O projeto "Nas Trilhas do Leite" surge como resposta à baixa aceitação do leite e seus derivados na merenda escolar, algo que poderia parecer paradoxal em uma região onde a atividade leiteira é predominante.

Idealizado pelas professoras Natali Ferreira Santos Castanho, o projeto busca levar as crianças a uma jornada educativa que começa com a origem da matéria-prima – o leite. Com um enfoque prático e envolvente, as crianças têm a oportunidade de vivenciar de perto o processo de produção, desde a ordenha tradicional até os métodos modernos de produção.

"Observamos que muitas crianças estavam rejeitando os alimentos derivados do leite por falta de conhecimento. Decidimos intervir nessa realidade e criar uma experiência que mostrasse a importância e a origem desses alimentos", comenta a professora Natali.

As atividades incluem visitas a chácaras e fazendas locais, onde os pequenos podem se conectar com a realidade da produção de leite e seus derivados. Um momento marcante foi a visita à chácara do Sr. José Carlos e à Fazenda Arkafla, onde as crianças puderam vivenciar desde a ordenha tradicional até os métodos mais avançados. "Ver os olhinhos das crianças brilhando ao interagir com os animais e descobrir como tudo funciona foi incrível. Queríamos despertar a curiosidade e mostrar que o leite está presente em diversos aspectos de nossas vidas", explica a professora.

A influência do projeto não se restringe ao ambiente escolar. Com parcerias estabelecidas com entidades locais, entre elas o  Sindicato Rural de Castro, o projeto tem se expandido, promovendo workshops e eventos com o intuito de compartilhar conhecimentos com a comunidade.

"Nosso objetivo é criar um elo entre as gerações, valorizando a tradição rural e mostrando às crianças e suas famílias a importância do leite não apenas como alimento, mas como parte fundamental do desenvolvimento sustentável", destaca o presidente do Sindicato Rural Eduardo Medeiros

Projeto 'Nas Trilhas do Leite': Educação Alimentar Transforma Vidas e Fortalece Vínculos Familiares e Comunitários

A mãe Maria Luiza Miranda Araújo Ortiz, relata sua experiência com o projeto e como tem impactado sua filha "O projeto 'Nas Trilhas do Leite' é uma experiência maravilhosa para nossos filhos. Eles aprenderam não apenas sobre os derivados do leite, mas também sobre a importância de consumir esses alimentos. Minha filha Ana Júlia contou com empolgação sobre como fizeram iogurtes, doces e até mesmo queijo. É gratificante ver o impacto positivo que o projeto está tendo em suas vidas e como estão se conectando com as tradições do campo.", diz.

Já a mãe da Elisa, Débora Kremer conta que a filha quando sai para fazer os trabalhos do projeto volta cheia de histórias para casa. "O projeto 'Nas Trilhas do Leite' tem sido dinâmico e envolvente para as crianças. Minha filha Elisa adora contar sobre as saídas de campo, os queijos e iogurtes que fizeram. Além disso, o projeto tem proporcionado uma conexão especial entre as mães e seus filhos, ao participarem juntos das atividades. Estou impressionada com o conhecimento que minha filha tem adquirido sobre a produção de alimentos e a importância do leite para nossa saúde.", relata.

Para o produtor de leite da localidade, Jackson Carneiro de Almeida, o projeto desperta a curiosidade das crianças e pode incentivar a sucessão familiar. "Como produtor de leite da comunidade, fiquei empolgado ao ver o projeto 'Nas Trilhas do Leite' despertar o interesse das crianças e jovens pela produção leiteira. Graças às informações compartilhadas no workshop, consegui engajar mais propriedades para visitas técnicas da cooperativa. Isso não apenas agrega renda à comunidade, mas também fortalece nossos laços e conhecimentos na atividade leiteira.", conta.

Para a nutricionista da escola, Juliane Amaral, responsável pelo setor da merenda escolar, o projeto mudou o relacionamento das crianças com a alimentação. "O projeto 'Nas Trilhas do Leite' tem sido uma oportunidade única de transformar a relação das crianças com os alimentos. Através de atividades sensoriais e educativas, estamos mostrando a elas não apenas a importância nutricional do leite, mas também como ele é produzido e transformado em derivados deliciosos. Ver as crianças experimentando e se interessando por esses alimentos é uma conquista significativa para a saúde e a educação." conta Juliane.

Com atividades que vão desde a produção de derivados em sala de aula até workshops abertos à comunidade, "Nas Trilhas do Leite" está se tornando um exemplo de educação que vai além dos livros, enriquecendo a vida das crianças e fortalecendo os laços entre a comunidade e o campo. Com um futuro promissor, o projeto planeja continuar expandindo e transformando, promovendo um impacto duradouro na forma como as crianças encaram a alimentação, a produção e o desenvolvimento rural.